Salade colorée
aux algues
Je me suis lancée dans l’aventure d’être jury pour le Défi Cuisine organisé par Recettes de cuisine.
A ce moment là, le thème n’était pas déterminé. Puis le thème « Cuisine de la mer » a été proposé et sélectionné.
Les membres du Jury pour ce thème :
- Cécile de La cuisine de Cécile
- Céline de Cuisiner SANS pour 100 Plaisirs
- Fatima de Recettes des iles par Fatima
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Val de Mes recettes au multicuiseur
- Virginie de Aux papilles
Cela pouvait être une recette avec des produits de la mer, ou une présentation évoquant le thème de la mer. A chacun de trouver l’inspiration…
J’avoue j’en manquais un peu à ce moment là… J’essayais de me creuser la cervelle pour trouver une recette originale qui rentre dans ce thème. Comment allais-je faire ?
Finalement, j’ai décidé de prendre l’option SANS prise de tête ! Et je vous propose en toute simplicité une salade colorée composée de fruits et légumes aux algues, accompagnée d’une sauce au sésame.
Préparation : ∼ 10 min.
Cuisson : aucune
SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses,
fruits à coques (FAC)
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore
Ingrédients
- une tomate rouge
- une tomate verte
- une petite tomate jaune
- une carotte
- une pomme
- une pêche
- une part de pastèque
- 1 à 2 cs de graines de tournesol
- 2 à 3 cs d'algues
- La sauce
- 1 cs Tahin/purée de graines de sésame
- 2 cc jus de citron
- sel, poivre
- eau
Etapes
• Râper la carotte
• Découper les fruits et légumes … avec amour ! (oui ça change tout je vous assure ! 😉 )
Réserver une moitié de petite tomate jaune pour la déco.
• Placer l’ensemble des ingrédients dans une assiette ou un plat, par couleur, ou selon votre élan créatif du moment !
• Déposer la demi tomate jaune au centre.
♥ J’ai fait une sauce au Tahin que j’adore mêlée aux salades composées :
• Dans un bol, verser le Tahin (j’ai utilisé un Tahin aux graines de sésame grillées)
• Ajouter le jus de citron en remuant avec une fourchette pour délayer. Le mélange s’épaissit, devient granuleux.
• Ajouter de l’eau tout doucement, le mélange redevient plus liquide au fur et à mesure. On peut obtenir une sauce à la consistance d’une mayonnaise !
• Continuer en ajustant avec du jus de citron ou de l’eau selon votre goût jusqu’à obtenir la consistance désirée.
• Ajouter sel, poivre à votre goût.
Idées
♥ Le jus des fruits peut suffire pour constituer une sauce et déguster la salade directement, nature, sans sel ajouté.
♥ Varier la sauce en changeant le type de Tahin : sésame blanc, demi-complet, grillé…
♥J’ajoute parfois des épices dans la sauce : curcuma, gingembre, coriandre, cardamome…
Vous voulez d’autres recettes SANS pour cuisiner AVEC joie ?
Inscrivez-vous !
SANSpour100plaisirs vous plaît ?
Vous souhaitez que ça continue ?
Soutenez dès maintenant en faisant un don sur Tipeee !
Chaque geste compte, merci !
Cette recette est référencée sur le site Recettes de cuisine à l’occasion du Défi « Cuisine de la mer »
