Bouchées de Blettes saveur Coco
Il me restait des Blettes au lait de coco d’un repas précédent… Et une de mes spécialités : transformer les restes ! 🙂
Et parmi mes transformations favorites : les bouchées ou galettes.
J’ajoute aux restes un œuf, de la farine, parfois de l’eau, des épices… et j’obtiens de délicieuses galettes à déguster en entrée ou en plat !
De plus, ces bouchées individuelles sont pratiques à déguster et à partager lors d’un pique-nique !
Vous pouvez ainsi facilement en glisser dans une boîte pour vos pique-niques à la plage !
C’est pourquoi je participe avec cette recette au défi du site recettes.de/cuisine sur le thème « Cuisine de la plage »
Préparation : ∼ 30 min.
Cuisson : ∼ 20 min.
SANS : gluten, lait (lactose), sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien
Ingrédients
- 370g Blettes à la coco
- 1 oeuf
- 2 cs huile d'olive
- épices : curcuma, gingembre, coriandre...
- 1 cc origan
- 15 g farine de coco
- 20 g farine de sarrasin
- 1 grosse pincée de bicarbonate
Etapes
• Cuire des blettes avec du lait de coco et des épices.
J’avais préparé une botte de blettes avec 20cl de lait de coco. J’avais ajouté de la sauce Tamari et quelques épices en poudre : curcuma, gingembre, coriandre…
• Prélever 370g des blettes en sauce. Les mixer.
• Ajouter l’œuf, l’huile, les épices, l’origan et le Tamari. Mélanger.
• Ajouter le bicarbonate et les farines de coco et sarrasin. Mélanger.
• Dans une poêle chaude, faire fondre de l’huile de coco. Déposer par grosses cuillerées le mélange dans la poêle. Saupoudrer de graines de sésame chaque galettes. Cuire à feu doux. Surveiller la cuisson. Retourner lorsque le dessus commence à ‘saisir’, quand il n’y a plus de pâte humide apparente.
Pour ma part, j’ai laissé cuire à feu doux 5 min. environ d’un côté. Puis 3 à 4 min. environ de l’autre côté.
Info
– Attention ! La sauce Tamari peut contenir du froment, donc du gluten. Vérifiez donc bien les ingrédients présents dans la sauce.
J’utilise de la sauce Tamari allégée en sel, de la marque Lima, qui n’en contient pas. Et qui me convient mieux en goût. La sauce « Strong » de la même marque, beaucoup plus forte en goût, n’en contient pas non plus.
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