Fondant au chocolat
au potimarron
J’étais chez mon grand frère… une cuisine à disposition et une grosse envie de gâteau ! 🙂
Et oui, depuis que je vis dans mon Tac’oh, plus de four à disposition quand je veux… Alors je saisis les occasions quand je peux ! 😉
Un énorme potimarron attendait dans mon camion d’être cuisiné. L’occasion est toute trouvée !
Il s’est transformé en un délicieux velouté et ce gâteau au chocolat vraiment fondant…
Un fondant au chocolat sans gluten, sans lait, sans matière grasse et sans céréales (le sarrasin n’en étant pas une) ! Mais qu’y a-t-il donc dedans ?!
De la purée de légume principalement ! Des choses simples et saines ! 🙂
Un gâteau peu sucré, car le potimarron apporte son pouvoir sucrant naturel.
Un goût et une texture délicieusement étonnants !
Toute la famille l’a apprécié.
A vous de l’essayer !
Préparation : ∼ 15 min.
Cuisson : ∼ 30 min.
SANS : gluten, lait (lactose), céréales, soja, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien
Ingrédients
- 500g de potimarron cuit à la vapeur
- 160g de chocolat noir (70%)
- 1 oeuf
- ∼ 50g sucre
- 50g farine de sarrasin
- 10g cacao amer en poudre
- 1 pincée de bicarbonate
- ∼ 140g eau
- du sucre glace (optionnel)
Etapes
• Cuire le potimarron à la vapeur.
• Mettre à fondre le chocolat au bain marie.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Prélever 500g de potimarron et le mixer.
Personnellement je l’ai écrasé simplement à la fourchette. En mixant, vous vous assurez d’une texture homogène.
• Ajouter l’œuf et le sucre, mélanger ou mixer.
• Ajouter la farine, le bicarbonate et le cacao. Mélanger.
• Ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtenir une préparation semi-liquide.
Personnellement, je goûte la préparation pour me donner une idée du goût et du dosage de sucre. J’en rajoute si besoin.
• Verser dans un plat huilé et enfourner environ 30 min.
Tester la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir ‘sèche’.
• Laisser refroidir et savourer !
Idées
– selon l’envie, saupoudrer de sucre glace avant le service. Cela apporte une touche sucrée supplémentaire à ce gâteau qui l’est assez peu, et ça fait joli comme de la neige !
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Cette recette participe au Défi Cuisine sur le thème des Fruits d’Automne organisé par Recettes de Cuisine
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