Crucisson
aux noisettes et cacao
Voici une recette ludique à faire et à déguster !
Vous voulez un en-cas énergétique à partager avec toute la famille et les amis ?
Voici le crucisson !
Avec le crucisson, nous voici dans ce moment de partage où les convives attendent patiemment (ou pas !) que les rondelles de saucisson soient découpées !
J’ai repris en grande partie ma recette des graines d’énergie en barres disponible ici.
J’y ai ajouté du cacao en poudre et des noisettes concassées pour un effet surprise à la découpe.
Puis j’ai pris le temps de façonner ces ingrédients à la forme d’un saucisson, avant de l’enrober de graines de pavot pour vraiment m’amuser sur la déco et l’aspect trompe-l’oeil !
Ce crucisson peut s’emporter facilement pour un goûter à partager, en entier ou en rondelles déjà découpées !
Cette recette s’invite donc au défi cuisine ‘Les goûters de la rentrée’ du site Recettes.de/cuisine.
A vous de jouer !
Préparation : ∼ 30 min.
Cuisson : Aucune
Matériel : Robot mixeur
SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore
Ingrédients
- Pour 2 crucissons
- 50 g graines de tournesol
- 50 g graines de sésame
- 50 g amandes
- 50 g noisettes
- 150 g pâte de dattes
- 20g cacao en poudre
- + 20 g noisettes
- + 3 cs graines de pavot
Etapes
• Concasser en gros morceaux les 20g de noisettes. Réserver..
• Mixer l’ensemble des graines (sauf les noisettes précédemment concassées, vous suivez ?) jusqu’à obtenir des « grains sableux »
• Ajouter la pâte de datte en l’émiettant, le cacao, et mixer.
• Malaxer à la main jusqu’à obtenir un bloc qui se tient.
• Séparer la pâte en deux. Ajouter les noisettes concassées dans un ou dans les deux blocs. Malaxer.
• Façonner avec délicatesse et patience deux cylindres (ou deux boudins mais je trouvais le mot cylindre plus joli !) à la manière d’un saucisson, donc même non régulier !
• Déposer des graines de pavot dans une assiette ou sur le plan de travail, et rouler le crucisson dedans en appuyant délicatement sur toute la surface.
Votre crucisson est prêt !
Dans l’idéal, laisser reposer au frais 1 ou 2h.
Pour le fun de la déco, j’ai même affiné une des extrémités et ajouté une petite ficelle au bout pour un effet trompe-l’oeil garanti ! 🙂
Idées
– Varier l’enrobage : graines de sésame, noix de coco râpée…
– Choisir de la poudre de cacao crue pour une version entièrement crue !
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miam miam il a l’air trop bon ce saucisson cru! ça doit rappeler les barres crues non? c’est un peu les mêmes ingrédients 😉 si c’est le cas je valide :p
oui tout à fait ! Comme je le dis en introduction plus haut, je reprends la recette des barres de graines d’énergie 😉
J’ai simplement ajouté du cacao et des noisettes en plus gros morceaux 🙂
[…] plats, comme par exemple dans les barres énergétiques "Graines d'énergie" ou encore dans du "Crucisson". Mais là j'avais envie de me lancer dans un dessert aux noix principalement.Je regarde dans les […]