Catégorie : sans sucre ajouté

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Poires hérisson – dessert cru

poires en hérisson aux amandes, sanspour100plaisirs.com

Hérissons de Poires
- dessert cru -

Génial ! Merci à Emeline du blog Aussi délicieux qu’un gâteau pour cette belle idée !

Je l’ai trouvée grâce au défi du mois de naissance du mois de septembre du groupe facebook Tests de recettes entre blogueurs. En effet, née en septembre, j’ai choisi de participer ! 🙂

J’ai repris l’idée des poires hérisson en choisissant de la faire en version toute crue !

De quoi faire un dessert tout simple, fun et compatible avec de nombreux régimes alimentaires et de nombreuses générations !!! 🙂

 

poires en hérisson aux amandes, sanspour100plaisirs.com

Préparation : ∼ 10 min.
Cuisson : AUCUNE

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan

Ingrédients

  • Pour 2 hérissons
  • 1 poire bio
  • 2 à 3 poignées d'amandes trempées
  • 4 raisins secs

Etapes

• Mettre des amandes à tremper plusieurs heures. Dans l’idéal, les mettre la veille au soir.

• Selon votre envie, éplucher la poire ou non !

• La couper en 2 dans le sens de la hauteur, évider les pépins.

• Emonder les amandes : une fois trempées, elles s’épluchent très facilement. De même elles se fendent en 2 dans le sens de la longueur très facilement aux doigts, ou bien à l’aide de la pointe d’un couteau.

• Enfoncer la pointe d’un couteau pour former des entailles qui serviront à placer les amandes.

• Placer les amandes en plantant leurs pointes dans les demi poires.

• Creuser légèrement 2 trous pour à l’avant pour les yeux, en insérant les raisins secs.

C’est prêt ! Bonne dégustation !

 

Idées

– Pour une version gourmande : servir sur un lit de chocolat fondu, ou napper le hérisson de chocolat…

– Pour une version gourmande sans sucre ajouté : Saupoudrer un hérisson fait d’une poire épluchée de poudre de cacao, crue éventuellement !

 
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Jus de pomme chaud aux épices

jus de pomme chaud aux épices, noël, sanspour100plaisirs.com

Jus de pomme chaud
aux épices

jus de pomme chaud aux épices, noël, sanspour100plaisirs.com

Avec la recette des Sapins de sarrasin aux épinards, je vous ai présenté le calendrier de l’avent gourmand 2018  organisé par Stéphane du site Recette.de

Chaque jour de décembre, une équipe de blogueurs culinaires propose des suggestions de recettes pour vos repas festifs sur un thème donné.
Je me suis également inscrite pour le thème « Boisson de fête » et je suis accompagnée de :

Qu’allais-je pouvoir vous proposer sur ce thème ?

J’ai repensé aux vins chaud d’Alsace… Et à la version sans alcool avec du jus de pomme chaud, qui avait été proposée également au marché de Noël de mon petit village dans les montagnes.


J’ai pensé aux épices de Noël, les saveurs du pain d’épices…

Une boisson pour tous qui réchauffe le corps et le cœur, surtout si vous l’accompagnez de gâteaux et autres gourmandises !

 

Préparation : 5 min.
Cuisson : 15 min.+ repos 1h

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, fruits à coque (FAC), sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan

Ingrédients

  • 50 cl jus de pomme bio
  • 2 cc épices à pain d'épices
  • 1 cc cannelle
  • 3 rondelles de gingembre
  • 1 poignée de raisins secs

Etapes

• Verser tous les ingrédients dans une casserole.

• Faire chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes.

• Laisser refroidir et reposer, pendant au moins 1h, avec un couvercle.

• Remettre à chauffer à feu doux avant de servir. Sans oublier de verser quelques grains de raisins du fond de la casserole dans le verre, pour l’effet surprise et à « croquer » ! 🙂

 

Idées

– Varier les épices en fonction de vos goûts !
– Accompagner de cookies aux éclats de fèves de cacao, gâteau au chocolat au potimarron ou encore de rochers coco !

 
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Petits sapins de sarrasin aux épinards

sapin de noel de sarrasin aux épinards, sanspour100plaisirs.com

Petits sapins de sarrasin
aux épinards

sapin de noel de sarrasin aux épinards, sanspour100plaisirs.com

Noël approche… Et j’ai eu envie de participer pour la première fois au  calendrier de l’avent gourmand 2018  organisé par Stéphane du site Recette.de

Chaque jour de décembre, une équipe de blogueurs culinaires propose des suggestions de recettes pour vos repas festifs sur un thème donné.
J’ai beaucoup aimé ce concept. Je me suis inscrite pour le thème « Apéritif de fête »  et je suis accompagnée de :

Je souhaitais une recette facile à préparer et avec une présentation originale dans le thème de Noël !

Et pourquoi pas des toasts avec comme base de simples galettes de sarrasin ?

Je venais d’acheter des épinards… c’est parti pour concocter un pâté végétal aux épinards et à la coco !

Et comment présenter ces toasts de manière originale et dans le thème de Noël ?… Fabriquons des sapins !

Préparation : ∼ 60 min.
Cuisson : ∼ 35 min.

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, fruits à coque (FAC), sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de petits sapins
  • 225 g épinards cuits
  • 100 g crème de coco
  • 10 cl lait de coco
  • 10 g pâte de datte
  • 10 g huile de coco
  • 50 g flocons de sarrasin
  • sel (3 à 4 grosses pincées)
  • une vingtaine de raisins secs
  • 6 galettes de sarrasin

Etapes

♦ Préparation d’un pâté végétal aux épinards

• Laver les épinards. Les couper en petits morceaux.

• Mettre dans une casserole à cuire à feu doux avec l’huile et le lait de coco. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les épinards soient cuits.

• Ajouter la crème de coco, la pâte de datte en petits morceaux et le sel. Bien mélanger, en écrasant la pâte de datte si besoin.

• Ajouter les flocons de sarrasin. Remuer quelques instants jusqu’à épaississement. Éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer et refroidir.

♦ Préparer les galettes de sarrasin

• Suivez la recette des galettes de sarrasin disponible en suivant ce lien.

♦ Dresser les sapins

• Découper les galettes en bandes de 3 tailles différentes décroissantes. Puis les découper en carrés.

• Déposer un peu de pâté sur un grand carré. Disposer un carré de taille moyenne. Déposer à nouveau du pâté. Enfin déposer un petit carré, puis déposer un peu de pâté en formant une petite pyramide.

• Ajouter au sommet un raisin sec.

Idées

– Saupoudrez de noix de coco râpée !!!! Je n’en avais pas, mais je pense que le rendu aussi bien visuel que gustatif sera top !

 
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Galettes de sarrasin

galettes de sarrasin, sans gluten sans lactose, sanspour100plaisirs

Galettes de sarrasin

galettes de sarrasin, sans gluten sans lactose, sanspour100plaisirs

Ah les fameuses galettes de sarrasin ! Je trouve que c’est un petit plat facile et rapide à préparer, et qui fait plaisir ! 🙂

Ces galettes peuvent être garnies de tas d’ingrédients différents en fonction de l’humeur et des envies…
Elles sont plus connues salées. Personnellement je les apprécient beaucoup également sucrées. Simplement avec un œuf ou au chocolat fondu, je craque !

Une recette facile qui peut servir de base, et sauver de nombreux repas à court d’idées !…

 

Préparation : ∼ 5 min.
Cuisson : ∼ 20 min.

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, fruits à coque (FAC), sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan

Ingrédients

  • Pour 6 grandes galettes environ
  • 200g farine de sarrasin
  • 45 cl eau
  • 1 cs huile olive
  • 1 pincée de sel
  • huile de coco ou huile d'olive pour la cuisson

Etapes

• Verser la farine et le sel dans un saladier.

• Ajouter l’eau progressivement tout en remuant énergiquement avec un fouet.

• Ajouter la cuillère d’huile et mélanger.

• La pâte doit être homogène, lisse et liquide mais pas trop… Assez fluide, qui fait un beau filet quand on soulève avec la louche et qu’on verse… Mince, ce n’est pas évident d’expliquer ça à l’écrit ! 🙂

• Faire chauffer de l’huile dans une poêle.

•  Quand la poêle est chaude, verser une louche et étaler en faisant tourner la poêle.

•  Laisser cuire à feu fort quelques minutes, jusqu’à ne plus voir de pâte crue et que les bords commencent à se soulever.

• Retourner la galette à l’aide d’une spatule.

• Laisser cuire quelques instants.

• Réserver dans un plat et poursuivre avec le reste de la pâte.

• Garnir et savourer !

Idées

– Garnir d’un pâté végétal de sarrasin aux épinards et coco

– Essayez une version sucrée :
Du chocolat fondu tout simplement, éventuellement avec des fruits, mmmmhhh ! J’adore ! 🙂
Ou encore avec la crème avocacao !

 
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Crucisson aux noisettes et cacao

crucisson, barres de graines énergétique au cacao et noisettes, sanspour100plaisirs.com

Crucisson
aux noisettes et cacao

crucisson, barres de graines énergétique au cacao et noisettes, sanspour100plaisirs.com

Voici une recette ludique à faire et à déguster !

Vous voulez un en-cas énergétique à partager avec toute la famille et les amis ?

Voici le crucisson !

Avec le crucisson, nous voici dans ce moment de partage où les convives attendent patiemment (ou pas !) que les rondelles de saucisson soient découpées !

J’ai repris en grande partie ma recette des graines d’énergie en barres disponible ici.
J’y ai ajouté du cacao en poudre et des noisettes concassées pour un effet surprise à la découpe.
Puis j’ai pris le temps de façonner ces ingrédients à la forme d’un saucisson, avant de l’enrober de graines de pavot pour vraiment m’amuser sur la déco et l’aspect trompe-l’oeil !

Ce crucisson peut s’emporter facilement pour un goûter à partager, en entier ou en rondelles déjà découpées !
Cette recette s’invite donc au défi cuisine ‘Les goûters de la rentrée’ du site Recettes.de/cuisine.

A vous de jouer !

 

Préparation : ∼ 30 min.
Cuisson : Aucune
Matériel : Robot mixeur

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore

Ingrédients

  • Pour 2 crucissons
  • 50 g graines de tournesol
  • 50 g graines de sésame
  • 50 g amandes
  • 50 g noisettes
  • 150 g pâte de dattes
  • 20g cacao en poudre
  • + 20 g noisettes
  • + 3 cs graines de pavot

Etapes

• Concasser en gros morceaux les 20g de noisettes. Réserver..

• Mixer l’ensemble des graines (sauf les noisettes précédemment concassées, vous suivez ?) jusqu’à obtenir des « grains sableux »

• Ajouter la pâte de datte en l’émiettant, le cacao, et mixer.

• Malaxer à la main jusqu’à obtenir un bloc qui se tient.

• Séparer la pâte en deux. Ajouter les noisettes concassées dans un ou dans les deux blocs. Malaxer.

• Façonner avec délicatesse et patience deux cylindres (ou deux boudins mais je trouvais le mot cylindre plus joli !) à la manière d’un saucisson, donc même non régulier !

• Déposer des graines de pavot dans une assiette ou sur le plan de travail, et rouler le crucisson dedans en appuyant délicatement sur toute la surface.

Votre crucisson est prêt !
Dans l’idéal, laisser reposer au frais 1 ou 2h.

Pour le fun de la déco, j’ai même affiné une des extrémités et ajouté une petite ficelle au bout pour un effet trompe-l’oeil garanti ! 🙂

Idées

– Varier l’enrobage : graines de sésame, noix de coco râpée…

– Choisir de la poudre de cacao crue pour une version entièrement crue !

 
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Cette recette participe au défi ‘les goûters de la rentrée’ du site Recettes.de/cuisine

défi goûters de la rentrée, sanspour100plaisirs, crucisson
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Salade composée de fruits et légumes aux algues

salade composée, fruits et légumes, aux algues, sanspour100plaisirs.com

Salade colorée
aux algues

salade composée, fruits et légumes, aux algues, sanspour100plaisirs.com

 

Je me suis lancée dans l’aventure d’être jury pour le Défi Cuisine organisé par Recettes de cuisine.
A ce moment là, le thème n’était pas déterminé. Puis le thème « Cuisine de la mer » a été proposé et sélectionné.

 

 

défi cuisine de la mer, du site recettes.de/cuisine, sanspour100plaisirs.com

Les membres du Jury pour ce thème :

 

Cela pouvait être une recette avec des produits de la mer, ou une présentation évoquant le thème de la mer. A chacun de trouver l’inspiration…

J’avoue j’en manquais un peu à ce moment là… J’essayais de me creuser la cervelle pour trouver une recette originale qui rentre dans ce thème. Comment allais-je faire ?

Finalement, j’ai décidé de prendre l’option SANS prise de tête ! Et je vous propose en toute simplicité une salade colorée composée de fruits et légumes aux algues, accompagnée d’une sauce au sésame.

 

Préparation : ∼ 10 min.
Cuisson : aucune

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses,
fruits à coques (FAC)
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore

Ingrédients

  • une tomate rouge
  • une tomate verte
  • une petite tomate jaune
  • une carotte
  • une pomme
  • une pêche
  • une part de pastèque
  • 1 à 2 cs de graines de tournesol
  • 2 à 3 cs d'algues
  • La sauce
  • 1 cs Tahin/purée de graines de sésame
  • 2 cc jus de citron
  • sel, poivre
  • eau

Etapes

• Râper la carotte

• Découper les fruits et légumes … avec amour ! (oui ça change tout je vous assure ! 😉 )
Réserver une moitié de petite tomate jaune pour la déco.

• Placer l’ensemble des ingrédients dans une assiette ou un plat, par couleur, ou selon votre élan créatif du moment !

• Déposer la demi tomate jaune au centre.

♥ J’ai fait une sauce au Tahin que j’adore mêlée aux salades composées :

•  Dans un bol, verser le Tahin (j’ai utilisé un Tahin aux graines de sésame grillées)

• Ajouter le jus de citron en remuant avec une fourchette pour délayer. Le mélange s’épaissit, devient granuleux.
• Ajouter de l’eau tout doucement, le mélange redevient plus liquide au fur et à mesure. On peut obtenir une sauce à la consistance d’une mayonnaise !

• Continuer en ajustant avec du jus de citron ou de l’eau selon votre goût jusqu’à obtenir la consistance désirée.

• Ajouter sel, poivre à votre goût.

Idées

♥ Le jus des fruits peut suffire pour constituer une sauce et déguster la salade directement, nature, sans sel ajouté.

♥ Varier la sauce en changeant le type de Tahin : sésame blanc, demi-complet, grillé…

♥J’ajoute parfois des épices dans la sauce : curcuma, gingembre, coriandre, cardamome…

 

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Cette recette est référencée sur le site Recettes de cuisine à l’occasion du Défi « Cuisine de la mer »

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Gaspacho de Tomate à la menthe

gaspacho tomates à la coco et à la menthe, sans lait sans gluten, sanspour100plaisirs.com

Gaspacho de Tomate
à la menthe

gaspacho tomates à la coco et à la menthe, sans lait sans gluten, sanspour100plaisirs.com

Pendant la saison des tomates et sous les rayons du soleil, quel délice de se rafraîchir avec ce gaspacho de tomate et concombre frais !

Le lait de coco ajoute une note de douceur, notamment sur le côté un peu acide de la tomate.
La menthe relève ce jus d’une note rafraîchissante !
La petite touche de vanille vient donner de la rondeur au tout…

Le jus de tomates est souvent servi avec du sel de céleri. Ici ce gaspacho est sans céleri ni aucun des 14 allergènes majeurs, ce jus cru et frais pourra convenir à de nombreux régimes autour de la table.
Et sa douceur pourra être appréciée par les enfants également !

Un jus de tomate doux et frais à déguster en apéro, en entrée, en en-cas, au goûter…
Personnellement, je n’ai pas vraiment d’horaires pour caler un petit creux avec un jus de fruits et légumes frais !

 

Préparation : ~ 10 min.
Cuisson : Aucune
Matériel : Blender

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides,
légumineuses, céleri, moutarde, lupin
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan, crudivore

Ingrédients

  • 120g tomate pelée (1 belle tomate)
  • 100g concombre
  • 100g lait de coco
  • 1 vingtaine de feuilles de menthe fraîche
  • quelques grains de vanille en poudre (ou quelques gouttes en liquide)
  • une grosse pincée de sel
  • noix de coco râpée (déco)

Etapes

• Peler la tomate :
Plonger la tomate dans de l’eau bouillante 30 sec environ. La fine peau devrait se détacher facilement. Peler la tomate.

• Mettre tous les ingrédients dans un blender. Mixer.

• Servir dans les verres.

• Pour le service et pour le plaisir, saupoudrer de coco râpée et déposer des feuilles de menthe.

Bonne dégustation !

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Galettes aux légumes – Pratique en voyage ou en pique-nique !

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Galettes aux légumes

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Qu’est-ce qu’on prépare pour le repas du pique-nique ? ou pour le voyage dans le train ?
Quand on mange sans gluten et sans lactose, il n’est pas facile de trouver de quoi se restaurer quand on est de sortie… Alors autant le préparer soi-même et à son goût !

Les galettes de légumes sont presque devenues un réflexe pour moi pour les voyages et les pique-niques (…avec les cakes de légumes ! Mais ça j’en parlerai une autre fois 😉 )

Faciles et rapides à préparer, elles sauront vite se faire adopter par tous les membres de la famille. Mon fils les adore depuis qu’il a environ 2 ans (il a maintenant 6 ans), en fait depuis que je me suis mise à en faire !…
Et bien sûr, parfois, nous n’attendons pas d’être de sortie et dégustons ces galettes chez nous aussi !

Allez, je n’en dis pas plus, je vous laisse tester, adapter selon vos goûts…et peut-être l’adopter ?

Et je vous réserve un cadeau en bas de page !

Préparation : ∼10 min.
Cuisson : ∼10 min.

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien

Ingrédients

  • 130g courgette
  • ­ 70g carotte
  • ­ 150g farine de sarrasin
  • ­ 1 oeuf
  • ­ 10 cl lait de riz
  • ­ 10 cl eau
  • ­­ 1 c.s. huile olive
  • ­­­ une grosse pincée de sel
  • ­­­ épices et aromates : curcuma, gingembre, coriandre... origan... selon votre goût !
  • ­ 1/2 cc sucre (option)

Etapes

• Râper les carottes et courgettes. Réserver.
• Mélanger l’œuf, 1 c.s. d’huile, le lait de riz et l’eau.
• Ajouter le sel, les épices, et éventuellement le sucre. Mélanger.
• Ajouter la farine. Battre énergiquement au fouet jusqu’à obtenir un appareil semi­-liquide et lisse.
• Ajouter les légumes râpés au mélange.
• Mettre à chauffer une poêle huilée, verser la préparation jusqu’à former une galette de la taille souhaitée et faire cuire à feu doux.
• Lorsque le dessus est cuit (il n’y a plus de pâte crue apparente), retournez la galette. Laissez cuire
quelques minutes sur l’autre face.
• Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de l’appareil.

A déguster chaud ou froid ! Bon appétit !

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Idées

– Changez de légumes ! Laissez-­vous inspirer par les légumes disponibles dans votre cuisine (ou directement dans votre jardin !) pour varier
les goûts et les plaisirs…

– Accommodez d’une sauce à tremper ou à tartiner selon votre goût.

 CADEAU !

Recevez le PDF de cette recette de galettes aux légumes !

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Créez un lapin dans votre assiette !

cuisine créative et ludique, lapin dans l'assiette, sanspour100plaisirs.com, sans lait, sans gluten, végétarien

Créez un lapin
dans votre assiette !

Vous cherchez une idée de décoration de vos plats ?
Une idée simple et originale ?

Facile et rapide à réaliser, le lapin peut s’inviter dans vos assiettes !
Il fera assurément de l’effet lors d’un repas de Pâques par exemple…

Oui vous pouvez vous amuser à transformer votre plat facilement ! Avec peu d’ingrédients, dessinez un lapin !
Inspirée par ce motif. J’ai d’abord pris 4 ingrédients dans ma cuisine et je me suis laissée aller à faire apparaître un lapin dans l’assiette à partir d’un plat sucré. Amusée, j’en ai fait un autre en changeant des ingrédients. Puis, ne pouvant plus m’arrêter, j’ai pris d’autres ingrédients pour décorer un plat salé afin de le transformer en lapin ! Attention, la créativité culinaire rend addict ! 😉

Les enfants étaient impressionnés « wah ! il est trop bien fait ! »
Vous aussi vous pouvez le faire et épater vos invités !

La cuisine créative et ludique est possible pour tous !
A vos crayons ingrédients !

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Préparation : 10 min.

SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan

Ingrédients

  • Des fruits et légumes crus ! Quelques amandes et raisins secs
  • Plat sucré - Version 1
  • 1 banane
  • Quelques amandes
  • Des raisins secs (une poignée)
  • De la crème de vinaigre balsamique
  • Plat sucré - Version 2
  • 1 pomme
  • Quelques amandes
  • Des raisins secs (une poignée)
  • Plat salé
  • 1 carotte crue (tordue si possible !)
  • De la betterave crue (2 rondelles)
  • Du brocoli cru (quelques petits bouquets)

Etapes

Je vous décris ici comment j’ai réalisé les lapins uniquement (et non les plats associés)

Le lapin pour un plat sucré :

La première fois, je suis partie d’un plat au goût plutôt sucré, et à la consistance d’une crème dessert. Il s’agissait d’un tapioca-banane-raisins secs. Puis j’ai fait un smoothie de fruits et j’ai eu aussi l’envie de l’habiller d’oreilles de lapins ! 🙂

• Faire tremper des amandes dans de l’eau chaude. (Faites en tremper plusieurs pour mieux choisir ensuite… et manger les autres 🙂 )

• Verser la préparation en formant un disque au milieu de l’assiette.

• Découper une banane en 2 dans le sens de la longueur et positionner pour former les oreilles. (plus elle est tordue, mieux ça sera !)
OU
Découper 2 tranches de pommes et les positionner

• Éplucher une amande, et la couper en 2 dans la longueur (elle se détache facilement en général avec les doigts)

• Positionner les 1/2 amandes pour former les yeux

• Déposer de petits raisins secs par dessus pour former les pupilles.

• Déposer les uns à la suite des autres des raisins secs pour dessiner la bouche.

• Enfin, dessiner les moustaches avec le vinaigre balsamique épais (j’ai utilisé celui de chez Biocoop, attention il coule vite !)
OU
déposer une amande pour le museau, et découper 6 bâtonnets dans un autre fruit comme la pomme pour former les moustaches

C’est prêt !

 

Le lapin pour un plat salé :

Et comme je voyais des lapins partout, j’en ai fait un avec un plat salé constitué de riz et d’une poêlée de légumes !

• Découper une carotte en 2 dans le sens de la longueur et positionner pour former les oreilles. (comme pour la banane, plus elle est tordue, mieux ça sera !)

• Découper dans les rondelles de betterave un triangle pour le museau et 6 bâtonnets pour les moustaches

• Positionner 2 petits morceaux de brocoli pour les yeux

• Découper un morceau de brocoli dans sa longueur et le déposer pour former la bouche

C’est prêt !

Idées

– Utilisez d’autres fruits et légumes ! D’autres fruits secs !

 
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« Branchettes » de fruits

Brochette de fruits, pomme, banane, chocolat, dessert simple et rapide sans lait sans gluten, Sanspour100plaisirs.com

"Branchettes" de fruits

Merci à Monsieur L., mon fils de (presque) 6 ans, pour cette recette ludique et sympathique !
Il m’avait fait la surprise d’avoir préparé ces brochettes de fruits pour mon petit déjeuner. « Maman, j’ai préparé des branchettes ! »
Quel bonheur de découvrir ce plat préparé avec amour ! 🙂

Il m’a rappelé combien on pouvait se faire plaisir simplement !
De bons fruits bio, présentés d’une manière inhabituelle, nous voici avec un plat SANS pour 100 plaisirs !
J’ai fait la gourmande… pour goûter une version chocolatée !

A vous de jouer !

Préparation : 5 min.
Matériel : des pics en bois

 

SANS : gluten, lait, œuf, soja, céréales, arachides, fruits à coque, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végan, crudivore

Ingrédients

  • des fruits frais
  • chocolat noir (10 à 20g par brochette)

Etapes

• Couper les fruits en morceaux, assez gros pour être piqués

• Enfilez sur un pic les fruits en les alternant

C’est déjà prêt !

Option gourmande :
• Faire fondre le chocolat
• Le verser sur les brochettes de fruits

Dégustez !

Idées

– Laisser reposer les « branchettes » de fruits au chocolat, jusqu’à ce que le chocolat durcisse, pour un effet ‘croquant’ ! 🙂

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Graines d’énergie – Barres énergétiques crues sans sucre ajouté

barres de graines énergétiques sans sucre ajouté, crues et végétaliennes, sanspour100plaisirs.com

Graines d'énergie
en barres

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Mmmmmhhhh…. quel régal de faire soi-même ces barres de graines énergétiques ! Un régal de les faire, un régal de les manger ! 🙂
Une recette de barres sans cuisson, sans céréales et sans sucre ajouté !…

Un délice sain qui aide à reprendre des forces, que demander de mieux ?!

Préparation : 20 – 30 min.
Cuisson : AUCUNE !
(ou presque : juste un bain-marie)
Réfrigération : 1h
Matériel : Robot mixeur

Ingrédients

  • 50g graines de tournesol
  • 50g graines de sésame
  • 50g amandes
  • 50g noisettes
  • 150g pâte de dattes
  • 50g Chocolat noir 100% (pâte de cacao)

Etapes

• Mettre à fondre le chocolat au bain-marie

• Mixer l’ensemble des graines jusqu’à obtenir des « grains sableux »

• Ajouter la pâte de datte en l’émiettant, et mixer

• Malaxer à la main jusqu’à obtenir un bloc qui se tient, comme une barre géante !

• Étaler la préparation au fond du plat en l’émiettant

• Tasser au fond du plat à l’aide du dos d’une grand cuillère, en tapotant

• Lisser à l’aide du dos d’une grande cuillère, en faisant de petits ronds (ou des lignes, ou la forme que vous voulez !) tout en appuyant

• Étaler sur cette belle surface lisse le chocolat fondu à l’aide d’une maryse (une spatule)

• Mettre au frais et patienter !…. 2 ou 3h

• Lorsque le chocolat a durci (1h peut suffire pour les gourmands !), découper en barres et c’est prêt !

Bon appétit et belle énergie !

A vos claviers pour m’indiquer en commentaires ci-dessous vos impressions sur cette recette et sur la vidéo !

 

Idées

– Pour varier le goût, essayez de varier les graines en gardant les mêmes proportions !

 

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