Tagliatelles
de courgettes crues
aux épices
Une préparation toute simple pour déguster des courgettes crues de manière originales.
J’avais envie de manger des courgettes crues, mais autrement que râpées ou coupées en morceaux dans une salade composée.
Ces tagliatelles de courgettes relevées d’épices s’inviteront volontiers sur votre table d’été !
Préparation : 10 min.
Cuisson : aucune, plat CRU
SANS : gluten, lait (lactose), œuf (GLO), soja, sucre, arachides, légumineuses
Convient aux régimes : végétarien, végétalien, végan
Ingrédients
- 2 à 3 belles courgettes
- 2 à 3 c.s. huile (olive ou colza)
- 2 à 3 c.s. de vinaigre balsamique
- épices en poudre (cumin, cardamome...)
- aromates (romarin, thym...)
- sel
Etapes
• Couper les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un économe. S’arrêter quand on commence à couper les pépins.
• Les placer dans un plat, arroser de l’assaisonnement : huile, vinaigne, épices, aromates…
Pour ma part, j’ai mis de l’huile de colza, du vinaigre balsamique, du sel, de la cardamome et du cumin.
• Bien mélanger, et laisser reposer 15 à 30 minutes avant de déguster.
• Disposer d’autres légumes sur le dessus pour la décoration. Pour ma part j’ai fait avec ce que j’avais à ma disposition pour faire cette fleur à l’aide de carotte, concombre, tomate et graines de courge.
Idées
– Ajouter des tagliatelles de carottes pour un plat coloré !
– Préparer une chenille de carotte en accompagnement…
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